桂花烏龍茶是溫性還是涼性?

發(fā)布于:2023-12-30 05:44 點(diǎn)擊數: 648

一、桂花烏龍茶是溫性還是涼性?

介于綠紅茶之間的半發(fā)酵茶烏龍茶,既有綠茶的清爽,又有紅茶的甘醇。其性不寒不溫。 桂花烏龍茶屬于再加工茶類(lèi),歸花茶類(lèi),是將桂花放入烏龍茶茶坯中窨制而成。其茶性及保健功效以烏龍茶為主,略帶有桂花的作用功效,桂花烏龍茶是略溫性的。

二、桂圓可以和人參烏龍茶同泡著(zhù)喝嗎

可以的,你沒(méi)有喝過(guò)桂圓紅茶嗎,桂圓還可以和紅糖泡,或者蜂蜜泡,效果非常好,不過(guò)桂圓我只選客家人桂圓這個(gè)牌子的,安全可靠

三、烏龍茶的種類(lèi)有哪些

烏龍茶的種類(lèi)有:安溪鐵觀(guān)音;臺灣凍頂烏龍;花一堂金觀(guān)音;武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;白毛猴;八角亭龍須茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜。

四、烏龍茶是如何泡制的?

烏龍茶也稱(chēng)青茶,是介于綠茶(不發(fā)酵)和紅茶(完全發(fā)酵)之間的一類(lèi)半發(fā)酵茶葉。

因 此,它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦。

烏龍茶制茶的工藝大致步驟可分為:曬青、晾青、搖青、揉捻、干燥和揀梗。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下:

一、好茶好水好茶具

俗話(huà)說(shuō):“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶葉,更需好水好茶具,才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水,茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器,景德鎮的瓷器)為佳。

二、壺型與茶葉投放量

根據喝茶人數選定壺型,根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。

三、水溫要求

由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來(lái),所以一定要用沸水來(lái)沖泡。

四、開(kāi)湯時(shí)間

閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右,再次沖泡是60秒左右,之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開(kāi)湯時(shí)間則要快得多,第一泡15秒就可以了。

五、沖泡次數

綠茶一般三次為最佳,烏龍茶則有“七泡有余香”的說(shuō)法,方法得當每壺可沖泡七次以上。

市面上的烏龍茶按茶的原產(chǎn)地可分為閩南、閩北、廣東潮州以及臺灣。

閩南烏龍茶也稱(chēng)溪茶,代表性的名茶有鐵觀(guān)音、黃金桂、本山、毛蟹;閩北烏龍茶也稱(chēng)巖茶,主要產(chǎn)于福建武夷山一帶,代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等;廣東潮州烏龍茶則以鳳凰單樅著(zhù)稱(chēng);臺灣烏龍茶主產(chǎn)于臺灣,因為發(fā)酵工藝的不同分為臺灣烏龍和臺灣包種兩大類(lèi)。凍頂烏龍、青心烏龍以及文山包種名氣很盛,但近年來(lái)金萱、翠玉等臺茶也開(kāi)始流行。

烏龍茶香氣濃醇而馥郁,滋味醇厚,鮮爽回甘;葉底邊緣呈紅褐色,中間部分為淡綠色,形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。但從湯色上區分,閩北茶和閩南茶有所不同:閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。

特別提醒:

從嚴格意義上說(shuō),人參烏龍茶不屬原味茶。它是一種再加工茶,以西洋參的葉子碾碎以及其他一些輔料加入茶葉中制造而成,優(yōu)質(zhì)的人參烏龍茶有一定的保健功效。

鑒別人參烏龍茶好壞有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法———即沖泡時(shí)茶的葉底散開(kāi)越快相對來(lái)說(shuō)茶質(zhì)越優(yōu)。市面上的人參烏龍多是陳茶所制,消費者選購時(shí)要留心。

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