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  3. 茶籽油的好處?

    發布于:2023-07-04 09:35 點擊數: 146

    優點:

    第一,不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上,堪稱食用油中之最,此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高,還有減緩血管硬化等保健作用;

    第二,煙點代表了植物油的熱穩定度,在煙點溫度以上油脂會產生明顯的低沸物揮發,說明油脂在產生熱裂解與熱聚合的變化,這些低沸物對人體有害,因為達煙點溫度以上就會產生有害物質。茶籽油的顯著優點是煙點高,精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上,而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ~ 200℃。

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