銅鑼餅是哪里的小吃？
發布于：2023-07-03 18:34
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銅鑼餅是臺灣傳統的小吃，尤其流行于臺灣南部地區。它以薄薄的外皮包裹著甜而綿軟的餡料，具有口感獨特、味道鮮美等特點。
以下是銅鑼餅的制作方法：
所需材料：
- 中筋面粉
- 糯米粉
- 白砂糖
- 食用油
- 溫水
- 豆沙餡或紅豆餡
步驟：
1. 先將中筋面粉、糯米粉、白砂糖和適量的食用油混合均勻。
2. 慢慢加入溫水，并邊加邊揉成光滑面團，蓋上濕布靜置15分鐘。
3. 將面團切成等分小份，搓成球形并壓扁，放入豆沙餡或紅豆餡。
4. 把餡料包起來后捏緊收口，放到銅鑼餅模子內壓制成扁圓形。
5. 平底鍋中倒入油，放入銅鑼餅到兩面金黃色即可。
溫馨提示：
1. 在揉面團時可以適當加入糯米粉，可以讓銅鑼餅更加有嚼勁。
2. 銅鑼餅壓制時不要用力過大，避免壓破餡料。
3. 烹飪時火候要適中，銅鑼餅可以兩面金黃色即可取出，過度煎炸會影響口感。
