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  3. 銅鑼餅是哪里的小吃?

    發布于:2023-07-03 18:34 點擊數: 211

    銅鑼餅是臺灣傳統的小吃,尤其流行于臺灣南部地區。它以薄薄的外皮包裹著甜而綿軟的餡料,具有口感獨特、味道鮮美等特點。

    以下是銅鑼餅的制作方法:

    所需材料:

    - 中筋面粉

    - 糯米粉

    - 白砂糖

    - 食用油

    - 溫水

    - 豆沙餡或紅豆餡

    步驟:

    1. 先將中筋面粉、糯米粉、白砂糖和適量的食用油混合均勻。

    2. 慢慢加入溫水,并邊加邊揉成光滑面團,蓋上濕布靜置15分鐘。

    3. 將面團切成等分小份,搓成球形并壓扁,放入豆沙餡或紅豆餡。

    4. 把餡料包起來后捏緊收口,放到銅鑼餅模子內壓制成扁圓形。

    5. 平底鍋中倒入油,放入銅鑼餅到兩面金黃色即可。

    溫馨提示:

    1. 在揉面團時可以適當加入糯米粉,可以讓銅鑼餅更加有嚼勁。

    2. 銅鑼餅壓制時不要用力過大,避免壓破餡料。

    3. 烹飪時火候要適中,銅鑼餅可以兩面金黃色即可取出,過度煎炸會影響口感。

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