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    湖南人為什么這么愛茶油?

    來源:www.sailorfence.net   時間:2023-07-04 01:46   點擊:241   編輯:niming   手機版

    茶油在湘菜中主要有“增香去腥”“乳化蛋白”“鎖住食材本味”等作用。比如,有些食材如鴨、雞、蝦等食材,用茶油不僅可以去掉其中的腥味,還可以為菜品增香提味。據統計,茶油比西方橄欖油更加營養,乳化蛋白的功能比菜籽油更好,用茶油做的鯽魚湯是哺乳期媽媽的絕佳食療菜品,湯色奶白,營養豐富,因為哺乳期媽媽不適合攝入太多調料,而茶油本身無異味,又有去腥增香功能,

    因為茶油是湖南文化的一部分。

    茶油在湖南有著濃郁的文化和歷史價值,早在唐朝時期,茶油就是湖南人最喜愛的食用油之一。

    茶油作為湖南獨特的一項飲食文化,深受當地人的喜愛。

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    評論
      共 1 條評論
    • 游客
      2023-11-11 11:56
      起到了很好的氛圍營造作用。
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